Phụ gia thực phẩm là chất được chủ định đưa vào thực phẩm trong quá trình sản xuất, có hoặc không có giá trị dinh dưỡng, nhằm giữ hoặc cải thiện đặc tính của thực phẩm.
(Theo quy định tại khoản 13 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010)
Tải về các quy định hiện hành liên quan đến Phụ gia thực phẩm tại đây
Cho tôi hỏi: QCVN 4-10:2010/BYT về phụ gia thực phẩm - phẩm màu? Đối tượng áp dụng QCVN 4-10:2010/BYT ra sao? - Câu hỏi của anh C.P (Cần Thơ)
Tôi có thắc mắc liên quan đến việc sử dụng phụ gia thực phẩm. Cho tôi hỏi người sử dụng phụ gia thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ để chế biến thực phẩm thì bị phạt bao nhiêu tiền? Câu hỏi của anh Quang Tuấn ở Bình Dương.
Cho tôi hỏi: Có được phép sử dụng phụ gia thực phẩm khi không thuộc danh mục cấm không? Câu hỏi của cô Nguyệt đến từ Hải Dương.
Xin cho hỏi: Hàng hóa nhập khẩu là chất phụ gia thực phẩm (caffein) có thuộc đối tượng phải kiểm tra khi tiến hành thủ tục nhập khẩu hay không? Trường hợp thuộc đối tượng kiểm tra thì việc áp dụng biện pháp kiểm tra đối với hàng hóa nhập khẩu phải đảm bảo được nguyên tắc gì? - câu hỏi của anh Tiến (TP. HCM).
Tôi có thắc mắc liên quan đến vấn đề sử dụng phụ gia thực phẩm. Cho tôi hỏi khi sử dụng phụ gia thực phẩm trong thực phẩm phải bảo đảm những nguyên tắc nào? Phụ gia thực phẩm được sử dụng khi nào? Câu hỏi của anh Chí Dương ở Hà Giang.
Tôi có thắc mắc liên quan đến mức sử dụng tối đa phụ gia thực phẩm. Cho tôi hỏi nguyên tắc xác định mức sử dụng tối đa phụ gia thực phẩm theo Thực hành sản xuất tốt (GMP) được quy định thế nào? Và việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong thực phẩm phải đảm bảo điều kiện gì? Câu hỏi của anh Hoàng Nguyên ở Bà Rịa-Vũng Tàu.
Tôi có thắc mắc liên quan đến danh mục phụ gia thực phẩm. Cho tôi hỏi danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng được xây dựng dựa trên những nguyên tắc nào? Những danh mục phụ gia thực phẩm nào được phép sử dụng? Câu hỏi của anh Hoàng Triều ở Nghệ An.
Tôi có thắc mắc liên quan đến vấn đề về phụ gia thực phẩm. Cho tôi hỏi phụ gia thực phẩm có trong thực phẩm do được mang vào từ các nguyên liệu để sản xuất thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu nào? Câu hỏi của anh Quang Dũng ở Hà Giang.
Xin hỏi hương liệu dạng khói có phải là chất phụ gia thực phẩm? Nguyên tắc sử dụng hương liệu dạng khói được pháp luật hiện hành quy định thế nào? Trường hợp tổ chức có hành vi sử dụng hương liệu dạng khói không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia sẽ bị xử lý ra sao? - Câu hỏi anh Toàn TPHCM.
Quy định về điều kiện kinh doanh phụ gia thực phẩm là caffein là gì vậy ạ? Và hiện nay có các chất phụ gia thực phẩm nào được phép sử dụng? Thực hiện tự công bố sản phẩm đối với phụ gia thực phẩm như thế nào? - Câu hỏi của chị Thùy Khiêm (Đồng Nai).
Xin hỏi chất tẩy đường có phải chất phụ gia thực phẩm không? Tôi có được dùng chất tẩy đường làm sạch nội tạng gia súc không? Trường hợp bị phát hiện sử dụng chất phụ gia thực phẩm không được cấp phép thì sẽ bị xử phạt thế nào? - Câu hỏi của chị Vân (Hải Phòng).
Cho hỏi về kích cỡ cơm dừa sấy khô được phân ra như thế nào? Thành phần chính và chỉ tiêu chất lượng cơm dừa sấy khô cần đảm bảo các quy định ra sao? Và tên phụ gia sử dụng cho cơm dừa sấy khô là gì? Việc ghi nhãn tên sản phẩm cơm dừa sấy khô phải tuân thủ những gì? Chị Thảo đến từ Đồng Nai đặt câu hỏi.
Xin cho hỏi sữa tươi tiệt trùng có được sử dụng phụ gia thực phẩm hay không? Nguyên liệu, chỉ tiêu cảm quan và các chỉ tiêu lý - hóa đối với sữa tươi tiệt trùng cần tuân thủ theo các yêu cầu gì? Tên chỉ tiêu và mức tối đa hàm lượng kim loại nặng trong sữa tươi được quy định thế nào? Việc bảo quản và vận chuyển sữa tươi tiệt trùng cần đảm bảo thực hiện ra sao? - Câu hỏi của bạn Thiên Thạch đến từ Long An.
Cho tôi hỏi hồ sơ đăng ký hợp quy cho sản phẩm phụ gia thực phẩm Axit Phosphoric được quy định như thế nào? Công ty tôi có sản phẩm phụ gia thực phẩm Axit Phosphoric. Như vậy, sản phẩm này có thuộc mặt hàng được tự công bố chất lượng không? Trình tự đăng ký hợp quy cho sản phẩm phẩm phụ gia thực phẩm Axit Phosphoric được thực hiện ra sao?
Theo quy định hiện nay, việc sản xuất bánh dẻo được quy định cụ thể thông qua Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12941:2020. Theo đó, quá trình sản xuất cần đáp ứng yêu cầu gì về kỹ thuật và về vệ sinh an toàn thực phẩm? Có thể sử dụng phụ gia thực phẩm trong quá trình sản xuất bánh dẻo hay không?
Tôi muốn hỏi về vấn đề liên quan đến phụ gia thực phẩm, không biết phụ gia thực phẩm có thuộc mặt hàng được tự công bố chất lượng không? Và nếu được thì hồ sơ, trình tự thủ tục để ông bố phụ gia thực phẩm thực hiện như thế nào? Mong nhận được tư vấn, tôi xin cảm ơn!
